中国早报网西安讯：（李琳 刘丹）4月24日上午，2024中国餐饮·西安峰会在西安国际会展中心(浐灞)开幕。此次峰会以“破卷·跨越·出海”为主题，由陕西省三秦文化研究会主办，中国陕菜网、陕西省面食产业发展促进会、西安海名会展有限公司、省三秦文化研究会文博旅游饮食文化委员会联合承办。

　　开幕式上，陕西省三秦文化研究会会长张社年出席并讲话。他指出，举办本次活动是落实省市政府的举措，通过展、会联动模式，餐饮企业与供应链企业携手，共同为陕西餐饮全产业链赋能，将陕西餐饮文化推向更高层面，聚合业内资源，共谋餐饮行业的发展和餐饮文化的传播，引领西北餐饮新风向。

　　陕西省商务局商贸服务处处长刘宏涛就目前餐饮经济现状、政府近年来的工作及本次活动的具体事项等内容致辞

　　第三届陕菜供应链大会暨·2024第九届西安餐饮供应链博览会开幕式

　　在西安国际会展中心(浐灞)博览会中，张社年一行品鉴了预制菜、速冻面点等热门餐饮食材

　　陕菜传承千年，曾是周秦汉唐这些伟大时期中国饮食的典范，地位崇高，可溯中华美食之源。值得关注的是，开幕式上，《中国陕菜史》书籍编纂项目正式启动。

　　《餐饮供应链优选》专业工具书成功发布

　　据了解，4月24日-26日为期三天的峰会将立足西安、辐射西北、围绕陕菜品牌创新工程，实力展示陕菜乃至餐饮全产业链资源，以主旨演讲、圆桌对话、现场交流等方式为餐饮业的发展提出可行性建议。

　　省三秦文化研究会副会长王宏、权永生、刘晓钟、任公正，秘书长刘昌军，副秘书长赵西斌参加了博览会。

　　文/图 李琳 刘丹